Фаст-фудом, едой быстрого приготовления, которую продают на каждом углу, все время от времени перекусывают и так же стабильно ее критикуют, находя новые неприятные наполнители в этом нездоровом питании. 

По сообщению независимой ассоциации потребителей, в фаст-фуде содержится немало окисленного холестерина. Это самый плохой холестерин: как показали исследования на кроликах, он значительно ускоряет развитие атеросклеротических бляшек в сосудах. Подобного холестерина много в любой жареной пище, в том числе и в картофеле фри, а также в яйцах и молочных продуктах. 

Фаст-фуд достаточно богат транс-жирами - другой разновидностью вредных липидов. Транс-жиры способствуют развитию не только атеросклероза, приводящего к инфарктам и инсультам, но и к раку груди у женщин. Более того, медики подозревают, что транс-жиры причастны к целому "букету" заболеваний, среди которых сахарный диабет, низкий вес детей при рождении, ухудшение качества молока у кормящих матерей, ухудшение иммунитета, снижение мужского гормона тестостерона и нарушение многих биохимических процессов в организме. 

Американские исследователи провели экспертизу фаст-фуда во многих предприятиях быстрого питания на предмет содержания в нем транс-жиров. К примеру, в большой порции картофеля фри их оказалось 4 г. Это приличная доза транс-жиров, которая должна насторожить людей, следящих за своим здоровьем. 

Кроме того, далеко не в самом обильном, можно сказать стандартном, обеде, который предлагают нам предприятия быстрого питания, содержится намного больше половины рекомендуемой дозы калорий и соли, плюс почти половина дозы холестерина. Количество жиров для женщин приближается к верхней границе дневной нормы, а у мужчин намного больше половинной дозы. Прибавьте к этому еще и 113 граммов сахара, содержащегося в кока-коле и молочном коктейле, которыми тоже не стоит злоупотреблять. 

Совместные исследования американских и французских ученых прояснили такой факт: американцы и французы едят сравнимую по своему составу, с точки зрения содержания жиров, пищу, последние просто ограничиваются меньшими порциями. Например, в Филадельфии стандартная порция пиццы в ресторане весит почти на 25% больше, нежели стандартная порция этой же пиццы в Париже. В китайских ресторанах в США порции на 70 процентов больше, нежели в китайских ресторанах во Франции. 

Так что если вы уже совсем не можете отказаться от закусочных, то постарайтесь выбирать в них блюда поменьше, впрочем, сделать это не всегда просто. В маленьких порциях тоже немало калорий. 

Еще один совет для любителей быстрой еды: пообедав в закусочной, съедайте на завтрак и ужин поменьше, а о перекусах между едой и вовсе забудьте, иначе в рамках рекомендуемого количества калорий вам никак не удержаться.   
                 

Развлечение

Мпорт

Проведенное недавно исследование показало, что фигуры полнеющих британских мужчин за счет пивного брюшка всё чаще становятся похожи на яблоко, отмечает The Guardian. Этот факт вызывает беспокойство медиков, так как люди с "яблокообразной" фигурой в большей степени склонны к заболеваниям сердца и сосудов, гипертонии и диабету. 

Превратится ваша фигура в яблоко или грушу, зависит от ширины вашей талии, точнее от соотношения объема талии и объема бедер. У "яблочных фигур" это соотношение равно 0,95-1,02, то есть талии у них по объему приближаются к бедрам. У большинства британских женщин бедра шире талии, и соотношение талия-бедра у них составляет в среднем 0,76. Но в Северной Ирландии фигура женщин приближается по форме к яблоку при индексе талия-бедра равном 0,88. 

По словам профессора медицины из Бирмингемского университета Энтони Барнетта (Anthony Barnett), мужчины, у которых объем талии превышает 100 см, и женщины с талией шире 88 см страдают сахарным диабетом II типа намного чаще своих более стройных соотечественников. 

"Легче всего пивное брюшко появляется у мужчин, пренебрегающих физическими упражнениями", - говорит диетолог Жаклин Хьюитт (Jacqueline Hewitt). Лучший способ бороться с лишними сантиметрами на талии - это заняться каким-нибудь видом спорта. "Начать можно с аэробики и йоги", - добавляет доктор. 
               

Шварц

Лента.ру

Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер собирается сделать Калифорнию мировым лидером в области изучения свойств стволовых клеток человеческих эмбрионов. Он хочет финансировать исследования в этой области из бюджета штата.

Шварценеггер оформил свою идею в документ, который называется "Проект 71" (Proposition 71). Согласно плану, ученые, которые работают над этой проблемой, получат из бюджета Калифорнии около шести миллиардов долларов в течение 30 лет. Три миллиарда будут выделены в течение первых 10 лет.

Программа вынесена на референдум штата, который состоится 2 ноября - в Калифорнии он пройдет вместе с президентскими выборами. Согласно опросам общественного мнения, калифорнийцы в целом поддерживают эту идею.

Между тем, отношение к изучению свойств стволовых клеток человеческих эмбрионов является предметом споров между двумя основными политическими силами США - Демократической и Республиканской партиями.

Республиканец Шварценеггер, выдвинув предложение о финансировании исследований в этой области, выступил наперекор позиции партии, которая осуждает эту отрасль современной медицины, так как получение биологических материалов для исследований связано со смертью эмбрионов.

Исследования стали одним из пунктов предвыборной программы кандидатов в президенты Джорджа Буша и Джона Керри. Республиканская администрация действующего президента недавно ограничила финансирование соответствующих федеральных программ. Демократ Керри пообещал в случае избрания на пост президента наоборот - увеличить финансирование исследований.

Стволовые клетки - это уникальная группа клеток организма, способных размножаться и давать начало основным клеточным компонентам всех органов и тканей, включая ткани почек, сердца и даже головного мозга. При помощи таких клеток ученые надеются в будущем победить такие заболевания, как болезни Альцгеймера, Паркинсона, диабет, а также создавать трансплантаты.
       

Полезная трава

Зеркало

Вывод, к которому пришли сотрудники лондонского Королевского колледжа, британскими СМИ подается как сенсационный: оказывается, растения, веками используемые народными целителями Индии, Ганы, Таиланда и Китая, действительно дают положительный эффект при лечении таких заболеваний, как рак и диабет. Опросив многих народных целителей, британские медики определили целый ряд растений, которые, согласно традиционным представлениям, избавляют от рака и диабета, ускоряют заживление ран. Лабораторное тестирование биохимических свойств этих растений проводилось в тесном сотрудничестве со специалистами научно-технологического университета Ганы. При этом было установлено, что экстракты некоторых растений действительно угнетают рост раковых клеток в культурах тканей, блокируют активность некоторых ферментов, обладают антибактериальным и противогрибковым эффектом.

В частности, Murraya koenigii, листья которой входят в состав некоторых пряностей, ограничивает активность панкреатического фермента альфа-амилазы, который играет большую роль в повышении уровня сахара в крови диабетиков. Ammannia baccifera и Illicium verum обладают ярко выраженной способностью тормозить развитие раковых клеток, в частности, взятых из злокачественных опухолей в легких. Еще несколько растений тормозят развитие бактерий и грибков, ускоряя тем самым заживление ран.

Ученые Королевского колледжа утверждают, что добились первого официального признания эффективности средств народной медицины при лечении некоторых тяжелых заболеваний. Несколько раньше в Великобритании поднялся шум вокруг препарата, в состав которого входит восемь лекарственных трав и которым известный индусский целитель уже 25 лет успешно лечит своих пациентов от рака. Рози Дениэл, в прошлом возглавлявшая Бристольский онкоцентр, подтвердила высокую эффективность этого препарата. Однако многие ее коллеги выразили возмущение столь «безответственными» заявлениями. 

Новые данные большинство специалистов опровергать не спешат, однако подчеркивают, что необходимы годы кропотливых исследований, которые позволят подтвердить или опровергнуть действительную эффективность признанных средств народной медицины.  

 

Клонирование

Вести

В ООН снова идут дебаты по вопросу о клонировании человека. На рассмотрение вынесены два совершенно полярных проекта резолюции. Первый предполагает запретить любые виды клонирования, в том числе исследования стволовых клеток. За это выступают Соединенные Штаты и еще 60 стран. 

Представитель Коста-Рики, например, заявил, что по сути подобные эксперименты позволяют "выращивать людей в пробирке, а потом убивать их ради сомнительных целей". 

Другой проект выдвинула Бельгия. Она считает недопустимым сворачивать эксперименты по терапевтическому клонированию, поскольку они дают надежду миллионам людей, страдающим от болезни Альцгеймера, рака и сахарного диабета. 

Такой подход поддерживают 20 государств. Компромисса пока не намечается. Кофи Аннан, который в подобных случаях обычно сохраняет нейтралитет, фактически поддержал Бельгию, сказав, что, на его взгляд, эксперименты все-таки необходимы.